Giovedì 30 maggio 2024, ore 18:30
STAZIONE ROGERS - Riva Grumula, 14 - Trieste
Stanza del Corpo > Tavolo tematico SALUTE corporalità
Il corpo, la sua conoscenza intima e appartata, al centro di una stanza dove il corpo è quello che ognuno è.
Una conversazione intorno a cibo, salute, sostenibilità
a cura di Sara Basso, Università degli Studi di Trieste
programma
saluti: Giovanni Fraziano, presidente di stazione Rogers; Gianluigi Gallenti, delegato del rettore per la sostenibilità, Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Matematiche e Statistiche, Units
introduce e modera Barbara Campisi Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Matematiche e Statistiche, UniTs
Siamo ciò che mangiamo: misteri neurogastronomici e modelli di dieta sana
Giorgia Girotto Dipartimento di Scienze Mediche Chirurgiche e della Salute, UniTs; Struttura Complessa di Genetica Medica dell’Ospedale IRCCS Burlo Garofolo di Trieste
Riprendiamoci la lasagna!
Matteo Carzedda Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Matematiche e Statistiche, UniTs
Ciascuno autosufficiente! Leberecht Migge e la rivoluzione verde
Sara Basso Dipartimento di Ingegneria e Architettura, UniTs
Dal seme all'autoproduzione comunitaria
Morena Pinto UGorà – Urban Gardening Ora APS, Trieste
conclusioni Raoul Kirchmayr, filosofo
Da consumatori passivi a coltivatori di sostenibilità: una tavola rotonda per riflettere sul rapporto tra corpi, cibo, spazi, salute e sostenibilità.
Siamo ciò che mangiamo: ma come emanciparci dal ruolo di consumatori passivi a quello di soggetti attivi e promotori di pratiche sostenibili nel nostro rapporto con il cibo e la sua metabolizzazione?
Dall’agricoltura sociale urbana alla riduzione degli sprechi alimentari, dagli stili di vita alle abitudini alimentari fino al recupero e alla redistribuzione delle eccedenze: intento della discussione è quello di esplorare forme e modi per diventare coltivatori di sostenibilità per nutrire adeguatamente il corpo, la società, il pianeta.
L’incontro, intrecciando una molteplicità di sguardi e voci e focalizzandosi su salute e bellezza, benessere, sostenibilità dei sistemi alimentari, diritto al cibo, diritto alla città, e altro ancora. Muovendosi tra food safety e food security, tra foodspace e foodscape. Coinvolgendo ricercatori, attori locali e cittadini ha l’intento di diffondere e condividere conoscenze che possono anche contribuire al raggiungimento degli obiettivi dell’Agenda 2030: raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e il benessere, ridurre gli sprechi e rendere le città e i territori inclusivi, sicuri, resilienti e sostenibili.
L’iniziativa rientra nelle attività del Festival per lo Sviluppo Sostenibile 2024 ed è promossa dal Gruppo di lavoro sul Cibo dell'Università di Trieste.
in collaborazione con
Università degli Studi di Trieste
ABITARE HUB
progetto promosso organizzato da
associazione Stazione E.N. Rogers
direzione scientifica
Giovanni Fraziano
seguici su 
realizzato con il contributo della
Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia
in partenariato con
- Università degli Studi di Trieste
- SISSA Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati, Trieste
- ICTP International Centre for Theoretical Physics, Trieste
- Polo Tecnologico Alto Adriatico, Pordenone
- Center of Space Technologies Herman Potočnik Noordung, Vitanje, Slovenia
